Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gehakt, ham of evt. vleesvervanger, twee preien, 2 uien, 1 groene en 1 rode paprika, verse champignons, klein blikje ananasstukjes, 1 blikje gepelde tomaten, 1 pot witte bonen in tomatensaus, 1 blikje tomatenpuree, snufje peper,- chilipoeder,- paprikapoeder, -basilicum en -thijm. olijfolie
Voorbereiding:
Snijdt alle ingredienten naar smaak grof of fijn in stukjes, laat de ananasstukjes uitlekken, maak de champignons schoon met een klein borsteltje of een stukje keukenpapier; snijdt ook dit in stukken
Bereidingswijze:
Bak in een beetje olijfolie het gehakt rul en bruin, voeg de ui toe en laat dit garen tot de ui er glaig uit ziet. Doe dan de rest van de groenten en specerijen naar smaak toe. Laat het weer even staan op een half hoge pit en voeg dan pas de champignons toe. Als alle ingredienten bijna gaar zijn de bonen, de gepelde tomaten, de puree en de ananas toevoegen. Laat dit nog even garen. Haal de pan van het vuur en strooi dan pas de basilicum over het gerecht.
|
|